Las paradojas del sistema alimentario. Gonzalo Fanjul

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Gonzalo Fanjul introduce en este clip el concepto de vulnerabilidad en las familias a través del ejemplo de Kiffa (Mauritania).

La falta de agua, de educación y de infraestructuras, en un entorno muy árido, favorece una situación de dependencia alimentaria que obliga a las familias a destinar la mayor parte de su dinero a la alimentación.

Por este motivo, estas familias tienen que prescindir de cosas esenciales como la educación o la posibilidad de comprar medicamentos.